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にごろ鮒寿司(1匹)

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ニゴロブナは、琵琶湖固有種であり、古くから「鮒寿司」の材料として利用されてきました。
昭和40年頃には500トン程度の漁獲量があったと推定されますが、その後、平成元年には178トン、平成9年には18トンにまで低下しました。流通量が減少し、漁獲量の回復傾向が見られる現在でも琵琶湖産「鮒寿司」は県民の口に入りにくい状況が続いています。

✫近江の館スタッフブログ✫
商品コード : 4562112853302
製造元 : 近江の館
価格 : 3,240円(税込)
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滋賀県

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