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淡海酢の歴史は遙か江戸時代にまでさかのぼります。 当地、近江高島を所領とした旧大溝藩の御用商人芳野屋一族は、酒、醤油、酢等の醸造業を専らとしていました。 その一人芳野屋文治郎の次男弥蔵は明治の末期に分家して食酢の醸造を生業とし、やがて広く京阪にまで販路を得るまでになっていったのです。 昭和30年に至り、二代目弥蔵は登録商標の「淡海酢」を社名として、淡海酢有限会社を設立。 第二次大戦中の統制により一時期絶えていた醸造酢を復活させ、三代目の今日まで、酢造りの技と心が引き継がれています。

滋賀県高島市今津町産の柿100％で作りました。

水や砂糖など一切加えていません。自然な味をお楽しみ下さい。